[자연과학] 생화학 - 단백질의 정량 및 정성
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작성일 23-01-10 05:26
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단백질의 정성reaction response은 크게 정색reaction response, 침전reaction response, 응고reaction response으로 나눌 수 있다
뷰렛 reaction response(정색reaction response)
뷰렛reaction response 시약 속에는 2가의 구리이온()이 들어있기 때문에 푸른색을 띈다.
아미노산(R-CHCOOH)은 분자 내에 아미노기(-)와 카르복실기(-COOH)를 지니는 화합물인데, 용액의 pH에 따라 아미노기는 -로, 카르복실기는 -로 존재하게 된다된다. 그러므로 아미노산을 양성전해질이라고 부른다. 일반적으로 아미노산은 산성상태에서는 R-CHCOOH의 (+)로 하전되고, 알칼리 상태에서는 R-CH의 (-)로 하전된다된다. 색이 변하는 이유는 펩티드결합이 두…(省略)
다. 아미노산은 등전점에서 침전하는 성질이 있다 그러므로 여러 아미노산이 혼합되어 있는 요액에서 어느 특정한 아미노산을 침전, 분리시키고자 한다면 이 용액의 pH를 이 아미노산의 pH로 조절하면 된다된다. 이러한 각 아미노산은 각각의 특유의 화학적인 성질을 나타내는 곁사슬을 가지고 있으며 이 20가지 종류의 전구체 분자로 된 집단은 단백질 구조의 언어로 쓰이는 알파벳과 같다고 볼 수 있다 단백질은 몇 개의 아미노산 잔기로 이루어진 비교적 간단한 펩타이드에서 분자량이 수백만이나 되는 거대한 중합체(polymer)까지 존재한다.
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설명
레포트/자연과학
1. Title : 단백질의 정량 및 정성
2. Introduction
단백질
- 모든 단백질은 널리 존재하는 20가지 종류의 아미노산이 특징적인 선상의 서열로 공유결합된 것이다. 아미노산 수용액의 pH를 정해진 pH로 조절하면 아미노산 분자 내에 (+) 이온의 숫자와 (-)이온의 숫자가 똑같게 되는데, 이 때의 pH를 아미노산의 등전점(isoelectric point)이라고 한다.
- 정ingredient석이란 시료 속에 함유되어 있는 화학적 ingredient의 성질이나 특유한 reaction response을 이용하여 행하며, 함유되어 있는 화학적 ingredient의 종류를 알아내는 방법이다. 시약이 단백질과 만나면 보라색으로 색이 변하는 성질을 이용하여 단백질의 검출에 사용한다.
- 아미노산은 그 산-염기 特性이 다양하며 특징적인 적정곡선을 갖는다.
